锦庆精选单品云南咖啡豆铁皮卡蓝山同级小粒生绿咖啡生豆AA级批发

关于本宝贝：

等级：AA级（≥16目）

包装：加厚塑料袋密封包装

产地：云南省保山市隆阳区潞江坝

本店销售的是云南小粒咖啡生豆，100%云南小粒咖啡。锦庆公司咖啡种植基地直供，欢迎批发，量大从优！

保山是云南的咖啡主产区之一，所产咖啡品质好，醇香浓郁，其中的“老品种”咖啡（铁皮卡）可与世界最好的咖啡---蓝山咖啡相媲美。早在(咨询特价)年就在英国伦敦国际博览会上被评为一等品，(咨询特价)年的全国咖啡会议公认其为“全国咖啡之冠”；(咨询特价)年首届中国农业博览会上，潞江咖啡荣获最高银质奖；(咨询特价)年，在比利时布鲁塞尔举行的世界咖啡评比大会上荣获世界“尤里卡”金奖。近些年来，随着国际贸易的扩大，潞江坝的小粒咖啡更是闻名遐迩。经常有国外的咖啡爱好者不远万里，前来寻求。欧美、国家，尤其是英、美、台、港、澳商贾皆视其为上品，产品供不应求。

关于铁毕卡咖啡豆：

铁皮卡咖啡，是中国自(咨询特价)年云南省农业科学院，在保山发展种植以来的主要栽培品种，而且只种植在海拔(咨询特价)米以下的低海拔地区，曾在国际上获过金奖。世界上的顶级咖啡（牙卖加）蓝山咖啡由于产量低（年产量约900吨），且由于其种植业是由日本人扶持发震来的，90%左右的产量被销往日本市场，所剩的10%（约90吨左右）一部份被当作牙卖加的国粹由政府作为礼品及本国人消费，一部份流入了欧美等发达国家。实际上在中国，除有人从日本带回来自饮的成品外，是不可能有蓝山咖啡的。一直以来在中国市场上及咖啡吧销售的所谓“蓝山咖啡”，实际上都是假货，有良知点的商家才会用保山产的老品种咖啡铁皮卡冒充。

铁皮卡咖啡曾是中国云南咖啡种植区（上世纪80年代以前只有保山有规模化种植）的主栽品种，但由于其主要以下原因逐步被淘汰：

一、易感锈病，发病时若发现和控制不及时，10天以内全部树叶都会掉完，导致产量锐减甚至颗粒无收；

二、大小年过于明显，大年时产量较高，小年时产量极低，不稳产，种植者收入没有保障；

三、由于品种本身的特性，加上主要种植在(咨询特价)米以下的低海拔地区，咖啡豆的颗粒总体比较小，大多数在16目以下；

四、一直以来，尽管其杯品质量一流，但生豆销售价格与其它品种没有差别，都是按颗粒大小来论价，导致优质不优价，没有体现应有价值。

五、随着科技的进铂农业科研人员培育或引进了抗锈病、稳产的新品种，由此开始在全国咖啡种植区推广种植。所以，上世纪80年代以后栽培的咖啡和发震来的种植区，就再也没有种过这过既不抗锈病、不稳产，价格又没有优势的“老品种”铁毕卡了。保山原有种植的也被大量新品种替代，铁毕卡在种植区被称为“老品种”。

近年来，随着国内咖啡消费量的提高，铁皮卡的产量较少，不少外国人都前来寻求，导致它的身价有所提高，才引起了大家的关注。现在，除了云南保山市以外，其它所有咖啡种植区都是上世纪80年代后发震来的，所以绝对不可能会有铁毕卡种植。除了保山市外，有人说他哪里产铁皮卡，哪绝对是骗人的。即便是真有种植，由于农产品的固有特点决定了不同产地种植的具有较大的口味、口感差异（咖啡也必将具有明显的杯品差异），虽然品种相同，但已绝不会是保山铁皮卡的杯品特点了。网上有人把1公斤的价格报到50以下还自称是AA豆报给你，哪也绝对是骗人的。因为这个价格，在铁皮卡的产地保山都拿不到。

 锦庆公司咖啡原料基地

正在开花的咖啡

正处于挂果期的咖啡

处于成熟期的咖啡

态咖啡园中硕果累累的咖啡

咖啡鲜果的采摘

下图为刚脱掉外果皮待发酵的咖啡豆

下图是脱过外果皮的豆在发酵池中发酵脱胶

下图为发酵以后的水冲洗分级图片

晒干就得到咖啡带壳豆

下图为分级分拣后的咖啡生豆